Sólo diré que, después de haber leído este libro:
- Jamás volveré a pisar un McDonald's, BurgerKing, et similia
- Tomaré en consideración el hacerme lacto-ovo-ictio-vegetariano junto a Walky
- Intentaré seguir más a menudo el SlowFood
- Procuraré rescatar desdichados empleados del McDonald's local
- Reconsiderar la figura de Jose Bove
Volviendo al libro en cuestión, es un documento espeluznante, y muy bien redactado. Le he echado un vistazo breve en una librería y no he podido evitar comprarlo. Es adictivo, en la medida en que la visión del Apocalípsis lo es. Cada página está cargada de datos y relatos terroríficos sobre la realidad de las cadenas de comida rápida americanas, una industria con millones de empleados en todo el mundo.
Si el problema consistiera únicamente en lo denunciado en el documental SuperSize Me, quizá el libro no hubiera sido necesario. Puesto, sin embargo, que no nos referimos únicamente a modelos nocivos de alimentación, sino a muchas más cosas, una denuncia como la de Eric Schlosser es muy apropiada. En 450 páginas, el autor analiza y disecciona los imperios de la comida basura (con un estilo me ha recordado bastante el magnífico "Historia del Petróleo", de Daniel Yergin).
¿Qué hay detrás de los McRoyal y los McFlurry que se comen todos los días en los casi 30.000 locales de McDonald's repartidos por el planeta? ¿En qué condiciones de trabajo se hallan sus cuatro millones de empleados? Éstas son las preguntas que nunca nos hacemos y que Schlosser intenta contestar. Al principio narra el origen de las principales cadenas - verdaderos american tales. Luego empieza a bucear en los recovecos de ese ejercicio apestoso que es el marketing, analizando - por ejemplo - las relaciones con Disney, la penetración de comerciales en los colegios públicos, etcétera.
Por lo que se refiere a lo que ocurre "detrás del mostrador", os lo podéis imaginar (aunque leerlo no tiene desperdicio): prácticas laborales pseudo-esclavistas, imposibilidad de pertenecer a sindicatos, cadenas de montaje y criterios industriales de producción y venta. Como en el siglo XIX, ni más ni menos.
La utilización de estas técnicas primitivas e inhumanas son hábilmente disfrazadas. Quien habla, es despedido. Las "biblias" empresariales, con todos los métodos de elaboración, son rigurosamente secretas. Todo está congelado, envasado, pre-cocinado. Nada es natural. Se pulsa un botón y se obtiene el McNoseQuéKing. La mayoría de trabajadores de este tipo de establecimientos suele tener menos de 20 años, y recibe el salario mínimo del país en el que trabaja. No hay garantía de ninguna clase.
El empleado es una parte más de la máquina-de-hacer-beneficios. Equipos de directivos se desplazan por todo el mundo para mantener a las plantillas tranquilas; en caso de necesidad, recurren a amenazas económicas, cierres, despidos, o incluso al detector de mentiras (como ocurrió en San Francisco, en 1973). El mismo discurso se aplica a la producción de la materia prima: monopolios agrícolas, matanzas de ganado en cadenas de montaje, y otras cosuchas apetitosas.
En fin, una lectura muy, muy recomendable.
Referencias (TrackBacks)
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Comentarios
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Conforme pasan los años voy haciéndome cada vez más conciente de que estoy rodeado de injusticias, y de que yo mismo formo parte de ellas, y que estoy entrelazado con las tramas de consumo que permiten derroches, corrupción y muertes.
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Piénsalo de otra manera también: el que trabaja ahí es porque quizá no pueda trabajar en otro sitio. Boicotear los McDonalds es quitarles el pan de la boca.
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Hombre, Biomaxi, no te voy a quitar la razón. Pero podría ser mejor.
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Servidor no se acerca a un Macdonald's aunque lo inviten.
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Yo soy ovo-lacto-ictio-vaco-porco-pollo-vegetariano. Eso sí, los insectos ni tocarlos ¿eh?
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ahhh lo leere, lo leere, gracias por la recomendacion :D |
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Ay por favor, menudo rollazo vegetariano chic-freak... qué quieres que te diga, nadie me va a quitar mi BigKing XXL cuando me apetezca. Y es que me gusta. Me tengo que sentir monstruosamente capitalista y derrochador de ganado en matanzas por ello?
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Las conclusiones a las que llegas con el libro son de esperarse después de haber leído ese libro. Prácticamente todos mis colegas que lo han leído piensan igual.
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Si ya lo decía Bob Marley: "...it's only a machine that makes money..." xD |
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Hay que distinguir las cosas:
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Por cierto, me encanta cocinar y me encanta lo sano y lo bueno.
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Chewie: xDDDD
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El libro esta muy bien, aunque a mi lo que mas me preocupo es la maquina publicitaria que le mete los Big Macs a los pendejitos de 5 anios en la cabeza.
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Bueno, que decir. Yo no entro nunca en esos sitios. Se lo que hay detrás, conozco la trastienda, lo "bien" que tratan a sus trabajadores, y la "calidad" de la comida que venden.
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El libro esta muy bien, aunque a mi lo que mas me preocupo es la maquina publicitaria que le mete los Big Macs a los pendejitos de 5 anios en la cabeza.
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No niego que haya sitios donde la hamburguesa esté más buena (aunque a mí la de BK me parece muy buena) - pero qué pasa si vives en Castellón y no tienes más elección que MC y BK? (Y el Hollywood's Fosters, carísimo?)
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Algernon: ¿En qué te basas para boicotear McDonald's y sin embargo ser ferviente comprador de Ikea? ¿Acaso los empleados de las fábricas de muebles en China tienen mejores condiciones que los empleados de un McDonalds?
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Xtian: muy buen libro ese que citas: "Por cuatro duros", de Barbara Ehrenreich. La periodista se metió en la piel de verdaderos empleados de empresas, trabajando incluso en dos empresas, una por la mañana y otra por la tarde. Y tratando de vivir con ese dinero, pagando alquiler, comida, etc. En fin... el "sueño americano" al desnudo.
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Epaminondas Pantulis: ¿cómo que es lo que hay? Mientras tengamos alternativas podremos elegir según nuestra ética. Hay otros sitios donde comer, y tb. otros sitios para comprar muebles. No es lo más cómodo, ni los más fácil, ni lo mas "de moda" pero a la hora de comprar podemos elegir. Al menos de momento.. :) |
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Epaminondas, lo que dices es cierto. En cierto modo hago referencia a ello en el comentario 1.
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En los efectos de la salud tienes razón, aunque supongo que una hamburguesa al mes no hace daño a nadie. El problema, como todo, son los excesos.
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¿Una al mes? Con una hamburguesa del McDonalds no vamos a ninguna parte, hombre! |
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Bueno, no hace falta irse al IKEA o al McDonalds, cualquier cosa que consumimos suele tener orígenes rastreros. Estan cerrando un monton de fabricas en españa para llevarlas a paises del este donde la produccion es mas barata (Claro, les pagan 4 duros.) ¿Vais a dejar de consumir esos productos?.
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Cualquier cosa, cualquier empresa, cualquier comportamiento humano, si lo analizas y lo diseccionas con intención de seshumanizar y criticar, puedes hacerlo, y parece real a los ojos de quien lo lee. Algo hay, pero también hay otras cosas que se obvian para conseguir el efecto deseado. Me comeré una hamburguesa en honor al autor del libro. |
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Cualquier cosa, cualquier empresa, cualquier comportamiento humano, si lo analizas y lo diseccionas con intención de seshumanizar y criticar, puedes hacerlo, y parece real a los ojos de quien lo lee. Algo hay, pero también hay otras cosas que se obvian para conseguir el efecto deseado. Me comeré una hamburguesa en honor al autor del libro. |
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Tengo claro que en todos estos establecimientos la comida es pura y genuina caca y las condiciones laborales más caca:
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Soy Cek :D
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Ahora sí he podido, ¡qué raro!
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Soy vegana.. y al ver como alguine se come la comida basura se me revuelve algo or dentro..
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ke mierda no me entero d nada
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